Page 22 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)
P. 22
b. Terpena
Komponen-komponen tumbuhan yang berbau yang dapat dipisahan dari
bahan nbati lain dengan penyulingan kukus disebut minyal atsiri
(Essential oils). Minyak atsiri biasanya digunakan dalam pembuatan
parfum. Terpena juga disebut isoprenoid. Terpena dapat mengandung
dua, tiga atau lebih satuan isoprena. Molekul-molekul nya dapat berupa
rantai terbuka atau siklik.mereka dapat megandung ikatan rangkap ,
gugus hidroksil, gugus karbonil atau gugus fungsi lain. struktur terpena
yang mengandung unsur-unsur lain di samping C dan H disebut
terpenoid.
suatu terpenoid
suatu terpena
CH 2 OH
Gambar 7. Terpena
(Handayani, D & Nurhamidah, 2019).
4. Lipid netral adalah lipid yang tidak bermuatan, contohnya adalah
asilgliserol (gliserida), kolesterol, dan ester kolesteril. Kolesterol, suatu
lipid amfifatik adalah molekul induk yang menjadi sumber terbentuknya
steroid lain di tubuh, termasuk hormon-hormon utama (Murray, 2014).
CH 3 CH 2 CH
2
CH
CH 3
CH CH
3
CH
3
CH 3
OH
Gambar 8. Struktur Kolesterol
Lipid 14
