Page 25 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

Contoh dari alkohol panjang:

1). Setilalkohol
CH3(CH2)14 – CH2 OH

2). Mirisilalkohol

CH3(CH2)28 – CH2 OH

Lilin terdapat pada tumbuhan dan hewan mempunyai fungsi yang

berbeda-beda. Lilin yang terdapat pada hewan, yaitu lilin spermaceti,
merupakan lilin yang terdapat dalam bagian kepala ikan paus (spermwale)

yang diduga sebagai pengatur kemampuan mengapung ikan paus tersebut

apabila menyelam pada perairan yang dalam. Lilin lebah (beeswax) adalah

senyawa dengan berat molekul tinggi yang berfungsi sebagai bahan
pembangun sarang lebah. Sedangkan contoh lilin yang terdapat pada

tumbuhan yaitu lilin carnauba, yang merupakan campuran senyawa-

senyawa dengan berat molekul tinggi, yang dihasilkan oleh tanaman

carnauba dan berfungsi sebagai pelindung daunnya dalam upaya

pencegahan penguapan air yang berlebih. Berikut adalah struktur dari lilin
tersebut :

CH (CH ) O C (CH ) CH
3 2 29 2 24 3
O

Lilin Lebah

CH (CH ) O C (CH ) CH
3
2 23
CH (CH ) O C (CH ) CH 2 26 3
3
2 14
3
3 15
O
O
Lilin Spermaceti Lilin Carnauba

Gambar 9. Beberapa Struktur Lilin

Lipid 17