Page 24 - Prakarya-Pengolahan

AKTiViTAS 2

1. Baca dan simaklah dengan baik materi tentang aneka produk
pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan

Sayuran

1. Pengertian Sayuran
Sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat di-
makan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara
dimasak.

2. Klasifikasi Sayuran
Sayuran berdasarkan bagian tanaman yang dimakan, di
antaranya sebagai berikut:

a. Sayuran daun (leaf vegetables)
Sayuran daun dengan kualitas bagus adalah jika bagian daunnya
utuh, tidak berlubang dan tidak busuk, serta batang dan daun
berwarna segar. Contoh sayuran daun antara lain bayam, kangkung,
sawi, kubis, daun kemangi, daun melinjo, daun singkong, pokcay,
pohpohan dan lettuce/selada.

10 MODUL PEMBELAJARAN JARAK JAUH PADA MASA PANDEMI COVID-19 UNTUK JENJANG SMP