Page 92 - E-book Interaktif Potongan Bahan Makanan
P. 92
g. Whole Chicken Leg
Merupakan potongan ayam bagian paha atas dan bawah utuh
tanpa tulang belakang. Daging pada bagian paha terdapat lemak
sehingga daging pada bagian ini lebih lembut daripada bagian
dada.
Gambar 108. Whole Chicken Leg
Sumber : https://www.istockphoto.com/id/foto-foto/whole-
chicken-legs
h. Thigh
Merupakan potongan ayam bagian paha atas.
Gambar 109. Chicken Thigh
Sumber:http://www.cameronsqualitybutchers.com/detai
l.asp?ID=169&name=CHICKEN-THIGHS-(each)
80
