Page 140 - _Neat

133

1. จานของตาวกันตื้น 6. สอมปลา

2. ขอนของหวานใหญ 7. จานขนมปง

3. สอมของหวานใหญ 8. มีดปาดเนย

4. มีดของหวานใหญ 9. ชอนซุป

5. มีดปลา 10. แกวน้ํา 11. ผาเช็ดมือ

รูปที่ 5.18 การจัดวางเครื่องมือเครื่องใชสําหรับอาหารกลางวัน

กรณีที่เจาภาพมิไดกําหนดรายการอาหารไว บริกรจะนําอาหารมาเสิรฟทีละอยางพรอมกับเครื่องมือ

เครื่องใชเฉพาะอยาง การเสิรฟอาหารแบบสากลจะเสิรฟทีละอยางและเมื่อรับประทานเสร็จจะเก็บและเสิรฟ

ของใหมเปนเชนนี้ไปตามลําดับ

มารยาทในการรับประทาน

*คลี่ผาเช็ดมือปูที่ตัก

*รับประทานขนมปง โดยใชมือชวยบิขนมปงเปนคํา ๆ ใชมีดหวานทาแยมหรือเนยบนขนมปง

*รับประทานซุป วิธีตักซุปใหตักออกจากตัว กมศีรษะเล็กนอย เทซุปออกทางดานขางชอนใสปาก

อยาซคหรือเปาซุป

*รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตวและผักใหใชมีดและสอม