Page 138 - _Neat

131

- แขกมาถึงเสิรฟดวยบุหรี่ ซึ่งตามมารยาทจะเสิรฟสุภาพสตรีกอนสุภาพบุรุษ

- บริกรจะเดินถือถาดเครื่องดื่มเสิรฟเปนรายบุคคล

- ถามีการเสิรฟกับแกลมแขกรับเชิญควรหยิบทีละชิ้น บริกรจะเดินเสิรฟตลอดเวลา

การแตงกาย แตงตามที่ระบุไวในบัตรเชิญหรือสากลนิยม สุภาพสตรีจะมีชุดค็อกเทลใสโดยเฉพาะ

การออกราน เปนการจัดเลี้ยงภายนอกตัวอาคาร ตองใชบริเวณกวางพอกับการจัดเปนรานอาหารหลาย

ๆ ราน จัดเลี้ยงในเวลากลางวันหรือเวลาเย็น ในการจัดเลี้ยงอาหารแบบนี้เปนงานเลี้ยงจัดขึ้นในโอกาสพบปะ

สังสรรค งานครบรอบวันเกิด ครบรอบแตงงาน วันขึ้นปใหมอาหารจัดเปนราน ๆ แลวแตเจาภาพของแตละรานที่

จัดมารวมมักจะไมซ้ํากัน กลางสนามจะมีโตะเกาอี้ สําหรับนั่งรับประทานอาหารเปนกลุม ๆ

การแตงกาย แตงตามที่ระบุไวในบัตรเชิญ หรือแตงชุดสากลนิยม

แบบปกนิก (Picnic) เปนการจัดเลี้ยงเนื่องในโอกาสเดินทางไปทัศนาจร เพื่อผอนคลายความ เครงเครียด

หรือการไปเที่ยวชมทิวทัศนทางธรรมชาติ ในการเลี้ยงแบบนี้ไมมีรูปแบบตายตัวในการจัดอาหารอาจจัดใสกลอง

ใสปนโต หรือใสหอ และภาชนะที่ใชในการรับประทานอาจเปนภาชนะที่ใชแลวทิ้งหรือใชแลวเก็บก็ได เชน จาน

ถวยนากระดาษ กระดาษเช็ดมือ ชอนและสอม

การแตงกาย แตงแบบไปทัศนาจร

2) การรับประทานแบบนั่งโตะ

ปจจุบันการรับประทานอาหารแบบนี้จะพบไดตามบานพัก และอาคาร โดยทั่วไปการรับประทานอาหาร

แบบนั่งโตะมีแบบตางๆ ดังนี้

อาหารเชา เปนการจัดเลี้ยงแบบกันเอง ไมนิยมพิมพบัตรเชิญ อาหารมีจํานวนไมมาก เชน ไขดาว หมูแฮม

เบคอน ไสกรอก แยม เนย ขนมปง เครื่องดื่ม มีชา กาแฟ นมสด หรือน้ําผลไมคั้น

1. จานของคาวกันลื่น

2. ผาเช็ดมือ

3. จานขนมปง

4. ชุดถวยชาหรือกาแฟพรอมชอน

5. มีดอาหารคาว