Page 133 - _Neat

126

3) กรณีที่มีกระดูกติดออกมาอยูขางนอก จะตองเลาะกระดูกออกกอน

4) การรับประทานนองไกดวยมือ ใหจับสวนที่เปนกระดาษพันรอบๆ กระดูก (งานเลี้ยงแบบกันเอง) แต

ตามธรรมเนียมแลวใชมือไมได

5) การราดน้ําซอส ควรราดใหชุมกอนรับประทานจะไดรสชาติอาหารไดดีขึ้น

6) มาสตารด หรืออื่นๆ ที่มีกลิ่นฉุน อยาทาใหทั่วเนื้อแตแรก เพราะถาตองการทาซอสอยางอื่นที่หลังจะ

ลําบาก

7) ถั่วลันเตา ควรใชสวนหลังของรอมกดลงใหแนบเพื่อจะรับประทานใหสะดวกขึ้น

8) มันฝรั่งนึ่ง ควรใชสอมกดใหแนบกอนจะรับประทาน

การใชสอมทานสลัดผัก

สลัดผักมักจะเสิรฟพรอมๆ กับอาหารจําพวกเนื้อและการรับประทานควรรับประทานสลับกับเนื้อ ในการ

รับประทานสลัดผักใหใชสอมเพียงอยางเดียว ถาตองนั่นผักใหใชดานขางของสอมหากนั่นไมสะดวกใชมีดชวยก็ได

ใชสอมตักพันจิ้ม แตเดิมหามใชสอมจิ้มผัก แตหากใชดานหนาของรอมตักขึ้นมาไมสะดวกจะพันหรือจิ้มก็

ได หามใชมีดหุนในชามสลัด ถามีจานใสสลัดใหตักใสจานแลวรับประทาน

การรับประทานอาหารหวานและผลไม

สําหรับอาหารฝรั่งตามธรรมเนียมตองใชมีดและสอม

เนยแข็ง ใชสอมพื้นขนาดใหญพอคํา หรือถามีขนมปงชิ้นบางๆ เสิรฟมาดวยใชเนยแข็งวางลงบนขนมปง

แลวใชมือหยิบก็ได

ถาเปนเคกใหวางเคกตามแนวนอนแลวนั่นขนานกับจาน

เคกรูปสามเหลี่ยมใหเริ่มรับประทานจากดานแหลมกอน เพื่อใหรับประทานไดสะดวกและสวนที่เหลือดูไม

นาเกลียด ถาเคกนั้นแบงสะดวกใชแตรอมรับประทานอยางเดียวก็ได

ไอศกรีม รับประทานจากดานใกลตัว

ใชมีดผาเปลือกกลวย โดยการใชสอมกดผลกลวย และใชมีดผาดานใกลตัวและดานตรงกันขาม จากนั้นดึง

ผิวสวนนั้นออก แลวใชมีดกับสอมเปดเปลือกใหแผออก จากนั้นตัดเปนชิ้นพอคํา รับประทานโดยเริ่มจากทาง

ซายมือกอน