Page 121 - วทยทษะ
P. 121
117
การใช้นํ้ายาล้างห้องนํ้า ซึ่งเป็นสารละลายกรด เช่น กรดไฮโดรคลอ
ริก เมื่อราดลงบนร่องปูน ยาแนวซึ่งเป็นแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3)
จะเกิดปฏิกิริยาเคมี เกิดฟองแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO.) ขึ้นตามร่อง
ยาแนว ดังปฏิกิริยาเคมีต่อไปนี้
CaCO (s) + 2HCl(aq) - CaCl (aq) + H O(I) + CO (g)
2
2
2
2
รูปที่ 7.5 ปฏิกิริยาระหว่างนํ้ายาล้างห้องนํ้ากับปูนยาแนวกระเบื้อง
4.3 ปฏิกิริยาการสลายตัวของผงฟู
ผงฟูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO) หรือเรียกกันทั่วไปว่า
โซดาทําขนม มีประโยชน์ ในการทําขนมหลายชนิด เช่น เค้ก ขนมถ้วยฟู
ขนมสาลี่ ขนมโดนัท เมื่อผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO.) ลงใน
ส่วนผสมของขนมแล้วนําไปนึ่งหรืออบ ผงฟูจะสลายตัวให้แก๊ส
คาร์บอนไดออกไซด์ (CO.) ซึ่งพยายามแทรกตัวออกมา ทําให้เกิดเป็น
โพรงอากาศอยู่ทั่วไปในขนม ขนมจึงมีลักษณะพองหรือใส่ในนํ้าต้มผักทํา
ให้ผักมีสีเขียว การสลายตัวของโซเดียมไบคาร์บอเนต
