Page 116 - วทยทษะ
P. 116
112
อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีจะเร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับปัจจัยใดบ้างลองศึกษา
จากการทดลองต่อไปนี้
3.1 พื้นที่ผิว
ในกรณีที่สารตั้งต้นเป็นของแข็ง การเพิ่มพื้นที่ผิวจะช่วยให้
เกิดปฏิกิริยาเคมีเร็วขึ้นเนื่องจาก พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นทําให้สารมีพื้นที่สําหรับ
ทําปฏิกิริยามากขึ้น เช่น การนําแผ่นสังกะสีทั้งแผ่นใส่ลงไปใน สารละลาย
กรด จะเกิดฟองแก๊สไฮโดรเจนได้ช้ากว่าเมื่อนําแผ่นสังกะสีมาบดให้เป็น
ผงแล้วใส่ลงใน สารละลายกรด การเพิ่มพื้นที่ผิวของสารตั้งต้นที่เป็น
ของแข็งอาจทําได้โดยการย่อยสารตั้งต้นให้มีขนาดเล็กลง เช่น การตัดให้
เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือการบดให้เป็นผง
รูปที่ 7.1 การเพิ่มพื้นที่ผิวของสาร
3.2 ความเข้มข้นของสารตั้งต้น
สารตั้งต้นที่มีความเข้มข้นมากส่วนใหญ่จะเกิดปฏิกิริยาเคมีได้
ดีกว่าสารที่มีความเข้มข้นน้อย ทั้งนี้เป็นเพราะสารที่มีความเข้มข้นมาก
อนุภาคของสารจะอยู่กันหนาแน่นมากขึ้น โอกาสที่อนุภาคจะชนกันแล้ว
