Page 12 - Modul Elektronik Etnosains

Tujuan Pembelajaran

Peserta didik mampu,
1. Menganalisis perbedaan zat aditif alami dan buatan pada makanan atau

minuman khas daerah melalui diskusi di dalam kelas dengan benar;
2. Memberikan contoh zat aditif pewarna dan pemanis alami maupun buatan
pada produk makanan khas daerah melalui diskusi di dalam kelas dengan
benar;
3. Mengetahui dampak penggunaan zat aditif pewarna dan pemanis alami

maupun buatan bagi kesehatan tubuh melalui diskusi di dalam kelas
dengan kritis;
4. Menemukan solusi pengganti zat aditif pewarna dan pemanis buatan pada

makanan atau minuman yang sering kita konsumsi sehari-hari melalui
diskusi bersama kelompok di dalam kelas dengan tepat;
5. Menyelidiki pewarna alami dan buatan melalui percobaan sederhana secara
berkelompok untuk mengetahui pewarna alami dan buatan pada makanan
atau minuman khas daerah;

6. Menyajikan hasil percobaan sederhana pewarna alami dan buatan pada
produk makanan atau minuman khas daerah secara berkelompok dengan
percaya diri.

A Bahan Pewarna

Bahan pewarna adalah bahan yang alami ataupun bahan kimia yang
ditambahkan dalam makanan dan minuman untuk memberikan warna yang
menarik. Penambahan bahan pewarna pada makanan atau minuman bertujuan
untuk mempercantik tampilan makanan dan minuman agar lebih menarik.

Warna yang menarik tentu lebih mengundang selera orang untuk menikmati.
Bahan pewarna dibedakan menjadi bahan pewarna alami dan bahan pewarna
buatan (sintesis).

4