Page 31 - Yemek Kitabı

KİTEL / -de hali
Malzemeler
300 gr kıyma
2 adet soğan
2 tahta kaşığı biber salçası
1 tahta kaşığı şeker
50 gr ceviz içi
1 tahta kaşığı karabiber
1 tahta kaşığı pul biber
500 gr bulgur
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta
2 bardak sıcak su
Hazırlanışı
Bulguru sıcak suyla ıslatın. Yumurta, tuz, isotu ekleyin. İyice
hamur haline gelene kadar yoğurun.
Kıymayı kavuralım. Suyunu çekince soğanı ekleyin kavurun.
Salça, pul biber, karabiber, şeker, ceviz içi tuz ekleyin. Soğumaya
bırakın.
Şekil verme
Hamuru streç kaplı bir tabak üzerinde ince poğaça hamuru gibi
açın içine harçtan koyun kapatın.
Tepsiye dizin.
Arzuya göre kaynar tuzlu suda haşlayıp yiyebilirsiniz.
Ya da içli köfte gibi kızartın. Size kalmış inanın çok lezzetli.
Yapımının hiçte zor olmadığını göreceksiniz.
Afiyet olsun.
Rahmetli kayınvalidemin anısına… Ben ondan öğrendim. Allah
rahmet eylesin.

30