Page 51 - KOS FIX

industri maka perlu diberikannya keterampilan dan kompetensi tentang pengetahuan,

pengolahan, dan penyajian makanan Jepang.
Guru Produktif Kuliner berjumlah 5 orang yang memiliki pendidikan minimal

Diploma tiga sesuai yang disyaratkan, guru produktif kuliner juga berlatar belakang
industri dengan pengalaman bekerja minimal 5 tahun dan ada yang masih aktif bekerja di

hotel bintang 5 (*****).
Kegiatan praktik di sekolah dan Praktik kerja lapangan dipersiapkan melalui

program parenting bagi para orang tua, job orientation, dan Kitchen knowledge yang

diberikan oleh praktisi dari dunia industri kuliner, untuk menguatkan passion dan
gambaran karir bekerja di industri kuliner. Salah satu Praktisi kuliner yang diundang

untuk menguatkan passion dan gambaran karir yaitu Shangri-La Yangoon Myanmar.
Kegiatan kunjungan industri dan kunjungan ke perguruan tinggi untuk menguatkan

passion dan gambaran karir bekerja di industri. Berikut adalah daftar kunjungan Industri
Program Keahlian Kuliner.

a. STP Bandung

b. Sari Roti
c. Filma

d. Aero Catering Service

e. TnC Cafe Bandung

1. Tujuan Program keahlian Kuliner
Berdasarkan visi dan misi di atas maka disusunlah tujuan yang akan menjadi

landasan mencapai profil kompetensi lulusan Program keahlian Kuliner melalui
Pengembangan bersama mitra IDUKA. Tujuan Program keahlian Kuliner dapat

dijabarkan sebagai berikut.

1. Menciptakan juru masak profesional dalam industri kuliner
2. Memahami proses bisnis bidang industri kuliner

3. Menciptakan lulusan siap kerja, memahami perkembangan teknologi dan
isu terkini bidang kuliner secara global, serta mampu mengikuti tuntutan

dunia industri.
4. Menciptakan peserta didik yang mampu memahami perkembangan penerapan

teknologi dan isu-isu global terkait dunia Kuliner.

5. Mampu menjadi seorang entrepreneur kewirausahaan (foodpreneurs dan job
profile) di bidang kuliner.

51