Page 21 - RECETARIO DE REPOSTERÍA
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COMPOTA
INGREDIENTES
Azúcar 198 g
Agua 180 g
Fruta 215 g
Ralladura de naranja
Una ramita de canela
Opcional jugo de naranja
PROCEDIMIENTO
Coloca en una cacerola el agua, el azúcar, la ralladura, el jugo de naranja y la rama de canela. Caliéntala y
remueve a menudo hasta que el azúcar se disuelva.
Añade la fruta de tu elección, llévala a ebullición y baja el fuego a mínimo.
Deja cocinar de 20 a 25 minutos tapado, hasta que la fruta este hinchada y blanda. Retira del fuego y sacar
la canela.
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