Page 62 - RECETARIO DE REPOSTERÍA
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PANNA COTTA
INGREDIENTES
Grenetina 5 g
Agua 40 ml
Crema 320g
Azúcar 114 g
Yogurt 300 g
Cardamomo 2 g
PROCEDIMIENTO
Hidratar la grenetina y reservar.
Calentar la crema, el cardamomo y el azúcar sin que llegue a ebullición.
Agregar la grenetina ya hidrata y mezclar hasta disolver.
Agregar la mezcla anterior al yogurt e integrar perfectamente. Verter en los ramequines.
Hornea 55 minutos a 160ºC (320° F). Dejar enfriar.
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