Page 9 - RECETARIO DE REPOSTERÍA

PASTEL DE TRES LECHES

INGREDIENTES

Para el bizcocho: Para el baño de leche: Para decorar y rellenar:

Huevo 300 g Una lata de leche condensada Crema chantilly (ver receta en página 23)
Azúcar 180 g Una lata de leche evaporada Frutas al gusto
Harina 400 g Una lata de media crema
Vainilla 1 tsp
EL TIEMPO DE COCCIÓN
DEPENDE DE CADA HORNO.
RECUERDA PRECALENTAR
TU HORNO A 180°C
PROCEDIMIENTO

Separar la yema de la cara. Por un lado batir las yemas,
con la mitad del azúcar hasta blanquear y posterior-
mente añadir la vainilla.

Por otro lado batir las claras hasta que espumen, añadir
el resto del azúcar y seguir batiendo hasta formar picos
firmes.

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