Page 20 - C:\Users\DELL\Documents\e-modul cake ulang tahun\

Gambar 9. Chocolate cake
Sumber: pinterest
5. Red Velvet

Red velvet cake atau dalam bahasa Indonesia dikenal dengan bolu beludru
merah/kue beludru merah adalah bolu lapis coklat berwarna merah, cokelat

kemerahan, atau kemerahan, yang dilapisi dengan keju krim putih. Resep-resep
tradisional tidak memakai pewarna makanan, dengan warna merah didapatkan

dari bubuk cokelat yang mengandung antosianin. Bukan rahasia lagi bahwa
varian red velvet yang paling utama dan populer adalah cake. Makanan inilah

yang membuat red velvet kadang selalu identik dengan kue atau bolu. Kue red

velvet adalah bolu lapis cokelat berwarna merah atau cokelat kemerahan yang
dilapisi dengan keju krim putih.

Resep tradisional dari cake ini biasanya tidak memakai pewarna
makanan, tetapi warna merahnya didapatkan dari bubuk cokelat khusus. Bahan

tersebut mengandung komponen warna antosianin, yang menghasilkan warna
khas red velvet. Biasanya, kue red velvet cukup premium, baik dari segi harga

maupun tampilan.

Gambar 10. Red velved
Sumber pinterest

15