Page 49 - Pedoman_Implementasi_Pelabelan_Pangan_Olahan_-_Pencantuman_Jumlah_Bahan_Baku_dan_Informasi_Alergen

38

B. Tata Cara Pencantuman Keterangan tentang atau
Alergen untuk Pangan Olahan yang Opsi 2
mengandung Alergen Daftar Bahan: Oat utuh, Gula, Susu,
Krimer, Perisa Sintetik.
1. Pangan olahan yang mengandung Alergen wajib
mencantumkan bahan alergen dalam daftar Mengandung alergen: oat utuh, susu.
bahan dengan tulisan yang dicetak tebal dan atau
mencantumkan tulisan informasi Alergen berupa: Opsi 3
“Mengandung alergen, lihat daftar bahan yang
dicetak tebal”. Daftar Bahan: Oat utuh, Gula, Susu,
Krimer, Perisa Sintetik.
Istilah ‘daftar bahan’ dapat diganti dengan
‘komposisi’, ‘bahan-bahan’, dan ‘bahan-bahan Mengandung alergen: gluten, susu.
yang digunakan’ sesuai pasal 14 Peraturan  Biskuit Bersalut Rasa Cokelat
BPOM No.31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Pangan olahan ini mengandung bahan
Olahan. yang termasuk alergen sehingga
pencantuman daftar bahan adalah sebagai
2. Pencantuman keterangan Alergen harus berikut:
berdekatan dengan daftar bahan. Daftar Bahan: Tepung Terigu, Gula,
Contoh: Minyak Nabati, Susu Bubuk, Cokelat
 Minuman Serbuk Serealia Bubuk, Pengemulsi Lesitin Kedelai,
Garam, Perisa Sintetik Vanila.
Oat utuh dan susu termasuk alergen
sehingga penulisan daftar bahan adalah Mengandung alergen, lihat daftar
sebagai berikut. bahan yang dicetak tebal.
Opsi 1
3. Pencantuman alergen untuk pangan olahan yang
Daftar Bahan: Oat utuh, Gula, Susu,
Krimer, Perisa Sintetik. hanya terdiri dari 1 bahan baku dan bahan baku
tersebut merupakan bahan alergen maka pada
Mengandung alergen, lihat daftar bahan label wajib mencantumkan Daftar Bahan dan
yang dicetak tebal.