Page 43 - Török Mária Ajna BIOCOM ONLINE KATALÓGUS

Krémek

Tepertőkrém
2 db főtt tojás, kb. 20 dkg tepertő, összeturmixszolom, vagy
darálom. Ízesítés: só, bors, petrezselyem.

Házi májkrém

HOZZÁVALÓK:
1 kg csirkemáj, 3 nagy fej vöröshagyma, 3 púpos evőkanál zsír,
Bors (1 púpozott kis kanál min.), majoránna (5 púpozott
kiskanálnyi kb.)
Só (csak a turmixszolás előtt), 4 keményre főzött tojás és
kakukkfű
ELKÉSZÍTÉS:
A zsíron a 3 fej kockára vágott hagymát kis lángon
megdinsztelem, addig a csirke májat megmosom és hártyáitól
megtisztítom.
A megdinsztelt hagymára teszem, borssal és majoránnával
fűszerezem, fedő alatt puhára párolom. Ez kb 15 perc.
Hagyom legalább langyosra hűlni, közben a 4 tojást keményre
főzöm.
Miután kihűlt, megsózom, össze turmixszolom, miközben
ízlés szerint tovább fűszerezem mustárral és kakukkfűvel
(elmaradhat), illetve ha szükséges, akkor majoránnával és
borssal.
Lehet kevesebb zsírral is készíteni

REG-ENOR ÉTREND ÉS RECEPTEK | 43