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第一章：澳大利亚农商业的几大问题

澳大利亚如何发挥

最高增值效应？

澳大利亚是世界上少数几个可以在农业生产的各个环节都能进行增值的国家之一。我们该
如何利用这一优势呢？

澳大利亚作为农产品供给国拥有无限的潜力，然而澳大利亚 外。
将成为亚洲粮仓的假设实际上是基于一种误区，因为我们根本没有充
足的可耕地。澳大利亚是个面积很大的国家，但和其他拥有大面积领 卡夫、雀巢、宝洁和可口可乐，这些公司都曾经在这里设有研发
土的国家相比，我们却有很多沙漠。 中心。但是现在费用太高，而且其他国家在技能方面与我们的差距也
在缩小。很多公司将它们的研发部门设在中国，不仅是为了中国的业
这不应该是个问题。由于我们过于注重商品，因而有可能失去为 务，也是因为着眼于整个亚洲市场。
整个食品产业从田间到餐桌各个环节进行技术开发和增值服务的机
遇。在当今的世界，仅提供商品是远远不够的。 某些数字能够说明澳大利亚在食品技术研发领域正落后于其他国
家。澳大利亚食品和饮料工业大约占整个工业生产以及就业的四分之
一个具有澳大利亚这种技术实力的国家可以订立更高目标。就输 一，但是仅有大约12%的工业研发投入是针对食品行业的。因此，食
出我们的技能而言，我们应该追求质量而不是数量，这样才能做到不 品行业规模与研发投入之间存在着很大差距。
光出口增值产品，还能输出我们的经验和知识。
澳大利亚必须要在很短时期内决定自己将发展成为什么样的国
每当谈起食品，我们一般都会想到农田。但是我们还应该想到加 家。它具有成为亚太地区食品技术支柱型国家之一的潜力，因为澳大
工、物流、分销和零售等从田间到餐桌整个食品生产过程的各个环 利亚是少数几个拥有从田间到餐桌这一整个食品生产环节的丰富知识
节。食品科技的目的始终都是以更低廉的成本为更多人生产出更多的 和经验的国家之一。而且不仅如此，这里的消费者就是一个世界各民
食品并让他们享用更长的时间。任何有助于完成这些目标的东西都可 族饮食习惯的试验场。
以是我们出口的对象。
与其他移民国家不同的是，澳大利亚并不是一座大熔炉，而更像
例如，与其出口橙子，不如出口柑橘精粉或柑橘基础产品更有效 是一份色拉，你能从中看到所有的成分。多元文化具有很多优势。
得多。与其出口原奶，不如出口用来制作其他奶制品的基础产品或奶 我们有机会看到亚洲饮食习惯在与西方社会接触后的发展和变迁。同
蛋白质精粉。我们需要利用这个国家的现有知识，即食品科技去创造 样，我们也很容易看到西方的餐饮习惯如何在亚洲人的影响之下而发
新的机遇。在食品和农业研发方面，澳大利亚处于世界的前沿地位。 生的变化。
这里，食品工业的原料供应充足并有高质量的研究中心。但是行业和
学术科研部门之间需要有更多的对接。学术领域需要更加从实际目的 澳大利亚已经通过它的很多研究中心和大学开发并掌握了一些技
出发去开展科研工作，而企业界需要有更多的行业知识来武装自己。 术。 下一步需要做的是寻找将这些技术应用于那些现成原料的机遇，
然后生产成品和半成品的机遇将如雨后春笋般涌现出来。我们需要行
很可惜，澳大利亚在这方面一直处于掉队状态。很多跨国公司曾 业公司、政府部门和研究机构之间进行通力合作。这必须是多领域的
经在澳大利亚设立过技术开发中心作为冲向亚太地区的桥头堡。但 共同努力才能奏效。
是它们当中有很多已经放弃了澳大利亚，将其研发和生产部门移至海
澳大利亚在食品科技方面的最大优势是它在每个生产环节上都积
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