Page 61 - Boundless Plains To Share - Chinese edition

幸运的是，澳大利亚在此前十五年就已经针对这一风险采取了
行动因而从未出现过一例疯牛病事件，所以我们当时仍然可以向这
两个也许是世界上牛肉最贵的市场出口牛肉，而且整个2000年代一
直没有停止过。但与此同时，我们的竞争对手，如加拿大、美国、
巴西、阿根廷和欧洲则全部被拒之门外。这一点充分说明了我们澳
大利亚所建立和维护的生物安全制度有多么重要。
我们得益于岛国这样一个得天独厚的地理优势，而且没有难以
防范的陆地边境。即便是这样，我们也一直对生物安全问题非常重
视。但是我们并没有很好地去打这张牌。
我们曾有过几次险情，但都被成功化解了，例如马流感和纽卡
瑟尔的禽流感等等。正是因为建立了非常完善的生物安全制度，这
两次疫情才得以很快被控制住并最终被彻底消除。
奶制品行业也存在着很严重的食品安全问题。例如，中国曾有
牛奶被污染的事件发生。而澳大利亚在这方面则成绩斐然。关键是
要将牛奶的温度降至一个安全点，然后在储存运输直至消费者购买
的整个环节中都要保持这一温度。这又得说到我们超棒的物流系统
了。因为澳大利亚国土面积太大，因此我们就必须擅长食品冷藏方
面的工作，毕竟是澳大利亚发明了肉类出口的冷藏技术。
所以我们如何才能更好地打开国外市场呢？是签订双边或多变
自由贸易协议就足够了，还是我们的政府或行业还应该采取更多的
举措呢？
澳大利亚与日本、韩国和中国所签订的自由贸易协议是一大进
步。我们在世贸组织框架下从未在多边贸易协议上有过什么惊人之
举。但是规则是可以修正的，条件是可以改变的。我们需要始终密
切关注这些规则是如何运作的，密切关注都有哪些规则需要修改。
而一旦你的产品进入了那里的市场，消费者也体验过了，当地
政府就不太可能再实行什么马后炮的限制措施了，因为那样就变成
了国内的政治问题了。一旦你的腿买进了大门，剩下的工作就只管
是造势宣传、扩大战果了。
增值
澳大利亚拥有一流的食品加工技术。这也意味着机遇。很多情
况下，我们农场的生产系统是独一无二的。例如，我们的牛羊产业
是建立在天然放牧基础上的，农产品的灌溉基本上是靠天吃饭。
而环顾全球，这样的生产系统是不多见的。世界各地的情况是
人工灌溉更为普遍。人们摄取蛋白质的主要来源是水产、猪肉和家
禽，而不是放牧食草的牛和羊。某些非洲和南美国家虽然也有类似
的生产系统，但没有像亚洲这样如此依赖猪肉和家禽作为蛋白质的
主要来源。
不仅是产品一流。我们所运用的某些技术和学识经验也是非常
出色，可以出口到别国。澳大利亚农民大部分都通过使用科技手段
来大幅度地提高产量。这是被逼无奈，因为澳大利亚的人工成本太
高，所以无论干什么，尽量用科技手段代替人工一直是农民们面临
的巨大压力。
所以和其他国家的农民相比，澳大利亚农民还是科技用户高
手，而且这里的生产系统也是围绕着高科技发展的。澳大利亚农场
一般来讲比其他国家的农场大很多倍，所生产的粮食数量也是多很
多。而取得这一成果的部分原因就是科技的运用。
随着技术的改进，价格作为一个购买因素是否变得越来越无关
紧要了？我们有这样的例子，就是质量上乘、价格昂贵的猪肉在中
国市场非常畅销。这就说明，现在已经变成了质量而不是价格问题
了。
我们现在看到，这种情况已经在某些生产行业中发生了，但需
要多多益善。对粮食和油料作物而言，来源因素是最不明显的，因
为消费者得到的基本上已经是加工成品了，他们看不到产品的来
源，可能也根本不感兴趣。
但如果是红肉和多数蔬菜瓜果产品的话，消费者就会关心产品
的来源、生产商和生产方法等等。这就为高质产品打入这些市场创
造了机遇。虽然不能一概而论，但是牲畜业和果蔬业肯定有实实在
在的机会，而且羊毛和棉花这样的纤维产品也是前途无量，因为消
费者也希望我们提供高质产品。
澳大利亚农业在国际市场的前景是美好的。但是我们需要改变
自己的思维方式和处理机遇的方式。如果搞不好，失去的将是澳大
利亚农业的未来。
作者介绍：米克·基奥（Mick Keogh） 是澳大利亚农场协会的
执行总监。该协会是一家独立的政策研究机构，负责研究对澳大利
亚农业非常重要的一些战略政策问题。2016年，他被任命为澳大利
亚竞争与消费者委员会 (ACCC) 的第一任农业事务专员。他还是全国
农村顾问委员会 (NRAC) 的主席和 CSIRO 可持续性农业旗舰顾问委
员会的成员。NRAC 是一家为农业、渔业和林业部提供咨询信息的
法律机构。
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