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第四章：澳大利亚的农业经济

农商联合

随着采矿热的降温，我们已经听到了“餐饮繁荣”时代即将粉墨登场的说法。最近一段
时间，很多专家都已经认定，农商业将是澳大利亚经济的下一个关键行业。那么什么是
农商业呢？下文是先后担任过澳大利亚农商业 (Agribusiness Australia) 和塔斯马尼亚农牧
民协会 (Tasmanian Farmers and Graziers Association) 这两个组织CEO的简·戴维斯 (Jan
Davis) 对这一问题所发表的看法。

对农商的定义是包含了耕种和与农业有关的所有商业活动 入。这些投入的60-70%均直接来自家庭式农场，企业农场的投资不
（需要将某一农产品从田间送到餐桌的所有步骤）的业务领域。 到20%，其中包括海外投资者。其实，外国对澳大利亚农田的投资
多年来始终是强势不减。目前的情况是，我们只有1%的农业公司和
农商包括农业输入元素的供应、农产品的生产和运输以及对最 11.3%的农田归外国人所有，完全没有达到有些人所说的海啸程度。
终消费者的销售。农业输入元素则包括农用化肥、动植物育种、种
子、作物生产（耕种和合同耕种）和农机等等。农商还包括涉及 官方数据显示，大约90%的农场是家庭式的，由一两个人在运
农产品市场营销和分销的各种企业，如仓储公司、批发商、加工企 营。每家农场每年平均的产值不足一百万澳元。它们生产了全国一
业、零售商等等。此外，农商业务还扩展至金融和咨询服务领域。 半的食物和纤维。与此相反，仅有10%的农场（基本都是价值在一
千万澳元以上的大型企业）生产出了另一半农产品。
按照规定，农商活动的特点是使用会变质的、有不同质量的、
不会经常得到的基本原料。这一行业在消费者安全、产品质量和环 这些较大规模的农企当初也是从家庭式农场起家的，只是现在
境保护方面都会受到严格的法规管控。 更有可能是由几代人共同拥有，管理着多处资产，或者还有其他公
司参股和/或参与管理，因此结构比较复杂。
农商业的各种效率因成本/价格的不断挤压以及高科技的不断发
展而提高。这意味着传统的生产和销售手段正被农商企业、农民、 研究结果表明，效益出色的家庭式农场与那些企业农场之间差
零售商和供应链上的其他参与者之间更为协调、更有计划的紧密关 异甚微。尽管两者之间的区别在某些方面日趋模糊，但是企业化农
系所取代。其结果是，“农商”一词最常用于强调生产链内那些不同 业生产不会在短期内取代澳大利亚的家庭式农场生产模式。
的领域之间的那种相互依存关系。
尽管如此，这一行业目前正在经历着翻天覆地的变化。
然而在批评者眼里，农商一词常常含有贬义，与所谓“企业化农
耕”同义，即被描述为大型、工业化和垂直融合的食物生产体系。因 由于世界人口在2050年将突破九十亿大关，解决人类的吃饭问
此，农商经常与家庭作坊式的农场业务模式相对应。 题从未变得像今天这样紧迫和艰巨。根据联合国食品和农业组织的
估算，为日益膨胀的人口解决吃饭问题意味着各国的食物生产系统
澳大利亚农业和资源经济局2016年公布的数据证实，尽管农场 需要将食物产量增加70%。
数量在减少，外国和企业收购农场的情况越来越多，以及总体趋势
正在朝大规模企业化方向发展，但是家庭式农场仍旧是澳大利亚农 在澳大利亚，即使国内人口在不断增加，但是农商的压力很
业的主力军。 大。我们的输入和遵从成本高于竞争对手，而食物价值链上的供给
侧对千变万化的市场信号常常理解有误。由于人口的增加，城市周
最好最大的家庭式农场其赢利状况与企业农场旗鼓相当。实际 边的农场被房地产开发项目所吞没，我们正在失去宝贵的农田。此
情况是，很多家庭式农场的业绩都超过了企业农场，多年来其投资 外，不断变化的气候制约了某些地区可持续性生产的空间。
回报率更高，赢利状况更好。家庭式农场还贡献了绝大部分的资本
投入，支撑着澳大利亚价值600亿澳元的农场经济。 与此同时，农业生产率一直裹足不前。1991年至2000年期间的生
产率年平均增幅大约为2.9%，但在2011年截至的十年中，这一增长
每年澳大利亚农场的生产型资产值都会增加二十多亿澳元的投 率回落至1.4%，而且目前仍然滞留在低于世界1.7%的平均水平。
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