Page 79 - Boundless Plains To Share - Chinese edition

伍，管理着众多项目，涵盖了从生产、饲养、加工到市场营销等各
个环节。由于我们对创新和科技做了大量的资本投入，加上公司在
生产经营方面已经达到了相当的规模，因此我们有能力掌握海量信
息和各种技术手段对牛群的状况进行管理和监控。”
杂交技术的领先优势
AACo 在养牛业杂交技术方面处于领先地位。公司从不同的牛
种中遴选出生育能力最强的牛进行重新组合，培育出了自己的具有
优质基因的牛种。 这些牛种的特点是生育力旺盛、体格强壮并能适
应各种气候环境。它们的饲养效果非常好，屠宰后牛身各部位无可
挑剔，总体赢利状况也令人鼓舞。
这一饲养成就的取得是因为公司运用了最前沿的遗传学和基因
学高端科技，利用各种业界领先的软件程序和硬件设备来监控牛群
的活动，提高它们的生育率，改善它们的肉质并建立起了一整套从
牛圈到餐盘的跟踪系统。
如果没有培育出的超优牛种，苛刻的生产流程，训练有素的饲
养专家和严格执行的质量控制措施，所有这一切都根本无法想象。
斯特朗说：“我们的目标是要为所有其他牛肉产品设立一个衡量标
准。所以我们一直在这方面下了很大功夫，确保 AACo 有能力和实
力提供优质产品。我们的目标是使自己所有的品牌成为优中之优，
不论这些品牌各自主打的市场是什么，快餐店也好，牛排店也好，
上流餐厅也好，质量永远是最优。”
优质的和牛就是一个最佳实例。你可能不相信，AACo 经营着
全世界最大的和牛牛群。 2006 年，公司从日本购买了特殊和牛种群
威斯特霍姆 (Westhome)，将最优基因也带进了澳洲。源于这些基因
的 AACo 牛肉其最佳部位是通过两个标志性品牌“威拉拉”(Wylarah)
和威斯特霍姆 (Westhome) 远销世界各地的。
2014 年，AACo 在达尔文郊外的列文斯顿谷建成了一处先进的
加工厂，每天两班倒，日加工能力可达一千头。这是 AACo 推行纵
向整合及供应链控制战略的一个核心环节。它为 AACo 以及澳大利
亚北部其他牛肉生产企业铺设了通往市场的康庄大道。列文斯顿工
厂运用先进技术生产出了用于出口的牛肉、牛皮和加工产品。
斯特朗说：“我们定将努力加强我们的供应链实力，保障我们的
业务能够高效可持续性地运转，为本地和全球客户生产和供应质量
一流的牛肉产品。”
关注动物福利
几年来，如何对待肉用动物已经成为一个社会关注焦点。人们
越来越关心这些动物从生下来到走进加工车间时这一生所接受的待
遇。
AACo 在保障动物福利方面执行的是最为严格的标准和流程，
而且公司认为能否做到这一点关系到公司经营的合法性。 斯特朗
说：“AACo 将完全致力于环境的可持续性利用、生产效率的提高以
及做到在所有生产环节中对动物的管理方法不仅满足所要求的福利
标准，而且能达到我们深感自豪和津津乐道的水平。我们所了解的
情况的确是，最高兴最健康的牛其出肉质量是最高的，而且这方面
也是我们在投资时以及在管控牛群状况时所承诺的一点。”
他们的质量管理审计工作也包括对所有动物福利实践工作的
审计，其中所涉及的证书有针对公司各养牛站的“牛群关怀”(Cattle
Care) 和针对饲养场的“全国饲养场认证”。 AACo 还实施了澳大利亚
行业出口商供应链保证体系，以确保整个活牛出口供应链的各个环
节均执行的是动物福利的最高标准做法。
斯特朗说：“除了行业要求和消费者期望值以外，AACo 还开发
了自己的管理系统和培训机制，以确保我们的所有员工在动物福利
方面具备最强烈的意识和最完善的培训和技能，使我们所有的动物
都能达到最幸福和最健康的状态。”
AACo 的所有这些特点结合在一起，即完全整合的商业模式、
一流的基因科学、天然纯净的茫茫草原、先进的畜牧管理以及高标
准的动物关怀流程，我们称之为“澳洲牛肉艺术”。
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