Page 17 - 2019年刊 完成版-已融合-已壓縮_Neat

產學合作

•食品級精油生物活性，合作廠商：昇漢科技有限公司

•二段式快速乾燥果乾新產品開發計畫，合作廠商：政益食品有限公司

•富含甲殼素海鮮實物煎餅-鮮蝦煎餅、螃蟹煎餅及魷魚煎餅產品開發計畫，

合作廠商： 和旌生物科技有限公司

•哇！萬丹脆豆休閒食品開發計畫，合作廠商： 和旌生物科技有限公司

•菇類發酵醃漬產品製程技術提升計畫，合作廠商：九龍齋食品有限公司

•智慧型感應式菌落計數器研發計畫，合作廠商：洛科儀器股份有限公司

• 高壓技術對組織胺生產菌之殺菌效果及降低水產品組織胺危害之應用，

計畫編號：106-2221-E-992 -316 -MY3

•科普活動：食安知識王，計畫編號：105-2515-S-022 -005

•科普活動：食品添加物的美麗與哀愁，計畫編號：103-2515-S-022 -002

•Lactobacillus plantarum之組織胺分解酶與細菌素特性及於組織胺檢

測與降低組織胺危害之應用，計畫編號：104-2320-B-022 -001

•Bacillus polymyxa 之組織胺分解酵素特性分析及於組織胺檢測與降低

水產品組織胺危害之應用，計畫編號：101-2313-B-022 -002 ‒MY3

•行政院國家科學委員會－建立PCR法檢測台灣分離株組織胺生產菌以及

其在相關魚種評估組織胺危害之應用

•行政院國家科學委員會－幾丁聚醣對組織胺生產菌之抑菌作用以及其降

低魚排中組織胺危害之應用

•行政院國家科學委員會－鹽乾虱目魚製品之食用安全性與降低組織胺中

毒之製程改良探討

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