Page 98 - 救國團南京分班109-1期簡章電子書

美 食 饗 宴 109 - 1期 1月 - 2月

美食烹飪課程(歡迎索取簡章，課程菜單依老師實際狀況作調整)1.如
遇颱風天影響菜價會進行內容調整。2.同學需自備哪些教材依課程
內容為主。3.教材費跟材料費請於上課當日繳交給老師。4.因食材
無法上課前一天做準備，請於課程開課前三天完成報名，以利備料，
謝謝！

ND614 健康低脂烘焙坊(分組實作班) 李慧賢

01/02-02/27
(四) 0900-1200 $3,200
(01/23停課)
運用原始食材，簡單的操作方式，做出送禮、自用，皆受歡迎的點心。1.
司康、 沙布蕾餅乾 2. 芋頭塔、芋頭餡 3. 香妃酥、內餡製作 4. 豆漿米蛋糕、
驢打滾 5. 饅頭、花式饅頭 6. 焦糖南瓜可可戚風蛋糕、焦糖醬製作 7. 日式泡
芙蛋糕捲、內餡製作 8.海鹽奶油捲、黑糖麻薯麵包、自製內餡。材料費
2,400元。

ND615 手作幸福西點麵包(半實作班) 吳娟寧
01/09-03/05
(四) 1300-1600 $3,000
(01/23停課)
新春特集、清楚講解、部分分組實際操作,培養第二專長或創業。課程內容:
1.岩漿抹茶蛋糕(老師示範，分組裝飾)2. 松露磨菇司康(老師示範，分組操作
整型烘烤) 3.四喜麵包(基礎甜麵團由老師統一製作,再分由同學自己整形)4.
塔克瓦茲(由老師示範,分組操作製作烘烤) 5. 草莓巧克力盒(蛋糕、內餡由老
師示範,再分由同學自己組合完成) 6.榛果巧克力大理石麵包(基礎甜麵團由老
師統一製作,再分由同學自己整形) 7.巴斯克起司派(派皮麵團由老師統一製作,
再分由同學自己整形) 8. 迷你吐司盒(基礎甜麵團由老師統一製作,再分由同
學自己整形)
教材: 法國總統牌無鹽奶油、動物性鮮奶油、石安牧場雞蛋、嘉禾低筋麵粉、
統一麥典高筋麵粉、法國總統起士片、鮭魚、馬斯卡彭、蘭姆酒、香橙酒、
75%莊園巧克力、杏仁粉、進口堅果、椰子粉、香料、番茄等。材料費另
計2800元

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