Page 6 - Riqueza gastronómica colombiana

Preparación

1. Se prepara un guiso base, en trozos regulares y se sazona con el mix de condimentos.
Es importante colocar la raíz de cilantro bien lavada. Todo bien sofrito.

2. Se agrega la mazorca en trozos, junto con las carnes, se sellan y se deja hervir a
fuego lento durante 45 minutos, agregando agua al ras; si se utiliza pollo
corriente, se agrega a los 30 minutos de las demás carnes.