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_GL EVENTS EXHIBITIONS_
ZOOM SALONS | ON FAIRS
SIRHA | SIRHA

Création de Tendances Pain au cœur de Creation of Bread Trends in the rapidly
croissance. Cet espace permet d’accueillir les 2001 growing Bakery-Pastry sector.
la Boulangerie-Pâtisserie, filière en forte
This area hosts baking events to highlight
concours de la filière et de valoriser les jeunes national and international talents.
talents nationaux et internationaux.

Création du Food Studio, véritable labora- Creation of Food Studio, a veritable trend
fortes et innovantes, les corners du Food Studio 2007 laboratory. Featuring well-known and innova-
toire des tendances. Investis par des marques
tive brands, the Food Studio showcases origi-
accueillent des expériences inédites, fruits d’un nal experiments developed exclusively for Sirha
travail de R&D des partenaires, réalisé en exclu- thanks to the R&D efforts of its partners.
sivité pour le Sirha. L’objectif : permettre aux The objective is to allow visitors to discover culi-
visiteurs de découvrir l’innovation culinaire en nary innovation in real time.
temps réel.

20 ans après la création du Bocuse d’Or et 20 years after the Bocuse d’Or was created,
devant le nombre de pays souhaitant être repré- it launched pre-selection competitions on
sentés, le Bocuse d’Or inaugure le principe de several continents to respond to demand from
présélection en créant les sélections continen- the increasing number of countries wishing to
tales Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Latin participate: Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or
America et Bocuse d’Or Asie, devenu en 2014 le Latin America, and Bocuse d’Or Asia (which
Bocuse d’Or Asie-Pacifique avec l’intégration de became Bocuse d’Or Asia-Pacific with the
l’Australie. addition of Australia).
Ces sélections déterminent les 24 pays qui accè- The competitions determine the 24 countries that
deront à la prestigieuse finale de Lyon. will participation in the prestigious finale in Lyon.

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