Page 124 - - كتاب الفندقة العلاجية

‫الفندقة العلاجية‬

‫وفيما يلى استعراض لبعض نماذج من الأغذية العلاجية‪:‬‬

‫‪ .6‬الغذاء السائل‪:‬‬

‫مواصفات الغذاء‪:‬‬

‫القيمة الغذائية لهذا الغذاء أفضل من الغذاء السائل الشفاف لأن الغذاء‬

‫السائل قد يمد المريض بنحو ‪ 3000 – 2800‬سعر حرارى و ‪ 80‬جم‬

‫بروتين‪ /‬اليوم وتشتمل قائمة أغذية المريض المسموح بها على العديد من‬

‫الأصناف مثل الحليب‪ ،‬الآيس كريم ‪ ،‬المهلبية ‪ ،‬الكسترد ‪ ،‬الجيلى ‪ ،‬عصائر‬

‫الفواكة وبعض أنواع الحساء الخفيفة المصفاة‪.‬‬

‫ويقدم الغذاء السائل بعد العمليات الجراحية و للمرضى بالعدوى الحادة وفى‬

‫حالة وجود خلل بالجهاز الهضمى‪.‬‬

‫وفيما يلى نموذج لنظام غذائى سائل شفاف وأخر سائل‪:‬‬

‫الغذاء السائل‬ ‫الغذاء السائل الشفاف‬

‫نصف كوب عصير تفاح الفطور نصف كوب عصير برتقال‬

‫كوب مرق لحم بقر بسكر‬

‫كوب حليب بسكر‬ ‫كوب قهوة بسكر‬

‫معلقة من القشطة الخفيفة‬
‫نصف كوب مهلبية (غير متماسكة)‬

‫‪- 124 -‬‬