Page 129 - - كتاب الفندقة العلاجية

‫الفندقة العلاجية‬
‫‪ .2‬مجموعة النشويات و الخبز‪ :‬البطاطس المخبوزة (مع القشرة) و‬
‫الشوفان ‪ ،‬ونخالة الحبوب ‪ ،‬ومنتجات الحبوب المصنوعة من الحبة‬
‫الكاملة (مثل الخبز الأسمر) وشرائح الذرة (الكورن فليكس) و البازلاء‬
‫الجافة و الفاصوليا الجافة و العدس و الأرز البنى و الفشار و الذرة على‬

‫الكوز‪.‬‬

‫‪ .3‬جموعة الفواكه‪ :‬التفاح (بالقشرة) و الموز و البرتقال و الفراولة و العنب‬
‫الأبيض و التوت و الكمثرى و التين و الخوخ و الكرز كما يمكن تناول‬
‫جميع أنواع عصائر الفواكه ‪ ،‬إلا أنه يوصى بعصير البرتقال وعصير‬

‫البرقوق‪.‬‬

‫‪ .2‬مجموعة الخضراوات‪ :‬البروكولى و الجزر و الكرفس و الطماطم‬
‫الطازجة و الكرنب و السبانخ و الخس و الخضراوات المشكلة و‬

‫الفاصوليا الخضراء‪.‬‬

‫‪ .5‬مجموعة الدهون‪:‬المكسرات (مثل اللوز) و الزيتون و المايونيز‪.‬‬

‫ويوضح ملحق (‪ )2‬طريقة تخطيط وجبة غذائية غنية بالألياف‬
‫الغذائية‪.‬‬

‫‪ .4‬الغذاء منخفض البروتين‪:‬‬

‫يستخدم للمرضى الذين يشكون من قصور مزمن فى الكلية ويعتبر مفيدا فى‬
‫بعض حالات أمراض الكبد المزمنة عند ارتفاع مستوى المركبات النتروجينية بالدم‪.‬‬

‫‪- 129 -‬‬