Page 127 - - كتاب الفندقة العلاجية

‫الفندقة العلاجية‬
‫الفواكهة الغنية بالألياف كما أن نخالة القمح تعتبر من أغنى المواد الغذائية‬
‫بالألياف لذا ينصح بإعطاء المرضى الحبوب ومنتجاتها (الخبز ) غير‬
‫المنزوعة الألياف ‪ ،‬أو إعطائهم النخالة بشكل منفصل بإضافته على وجباتهم‬

‫اليومية‪.‬‬
‫ويعتبر هذا الغذاء علاجاً مفيداً لبعض حالات الإمساك المزمن عند‬

‫كبار السن ‪ .‬ويخفف من الآلام المصاحبة لظهور التجاويف المعوية‪.‬‬
‫وبشكل عام هناك فوائد متعددة لزيادة كمية الألياف فى الوجبة الغذائية منها‪:‬‬
‫‪ .2‬خفض الوزن‪ :‬تتميز الألياف بأنها خالية من السعرات ‪ ،‬كما أن بعضها‬

‫يؤخر تفريغ المعدة من الطعام مما يشعر الشخص بالشبع لمدة طويلة‪.‬‬

‫‪ .3‬معالجة القبض (الإمساك )‪ :‬تمتص الألياف كمية كبيرة من الماء لأحتوائها‬
‫على مجموعات الهيدروكسيل ‪ ،‬مما يجعل البراز ليناً وسهل الانزلاق‬

‫داخل القناه الهضمية‪.‬‬

‫‪ .2‬الوقاية من الإصابة بالبواسير ‪ :‬انزلاق البراز بسهولة داخل القناة‬
‫الهضمية يمنع حدوث احتكاك مع الجدار الداخلى لها مما يقلل حدوث‬

‫انتفاخ فى عروق المعى المستقيم‪.‬‬

‫‪ .5‬الوقاية من أمراض القلب‪ :‬يعزى ذلك إلى قلة محتوى الألياف من الدهون‬
‫‪ ،‬بالإضافة إلى أن بعضها يرتبط بالدهون (مثل الكوليسترول و الصفراء)‬

‫‪- 127 -‬‬