Page 113 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫ﺳ ﻜﯿﻨﺔ اﻟﺠ ﺰارة ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﻓ ﻲ ﺗﻘﻄﯿ ﻊ‬
‫اﻟﻠﺤﻮم وﺗﻜﺴﯿﺮ اﻟﻌﻈﻢ‪.‬‬

‫ﺳﻜﯿﻨﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻔﺘﺢ اﻟﻤﺤﺎرﯾﺎت‪.‬‬

‫ﺳ ﻜﯿﻨﺔ ﻟﺘﻘﻄﯿ ﻊ اﻟﻤﺨﺒ ﻮزات )ﻛﯿ ﺰر –‬
‫ﺗﻮﺳﺖ – ﺧﺒﺰ ‪...‬اﻟﺦ(‪.‬‬

‫ﻣﻘﺸﺮة اﻟﺨﻀﺮوات‬

‫ﻣﺴﻦ اﻟﺴﻜﺎﻛﯿﻦ‬
‫ﯾﻄﻠ ﻖ ﻋﻠﯿﮭ ﺎ أﺣﯿﺎﻧ ﺎً ‪Parisienne‬‬
‫‪ knife‬وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﻘﻄﯿ ﻊ اﻟﺨﻀ ﺮوات‬
‫واﻟﻔﺎﻛﮭ ﺔ ﻓ ﻲ ﺷ ﻜﻞ ﻛ ﺮات ﺻ ﻐﯿﺮة‬

‫اﻟﺤﺠﻢ‪.‬‬
‫ﺷ ﻮﻛﺔ ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﻟﺘﻘﻠﯿ ﺐ اﻟﻠﺤ ﻮم ﻓ ﻲ‬
‫اﻟﻄﺎﺳ ﺔ أو ﻋﻨ ﺪ ﺗﻘﻄﯿ ﻊ اﻟﻠﺤ ﻮم ﻋﻠ ﻲ‬

‫اﻟﺒﻮﻓﯿﺔ‪.‬‬

‫‪- 114 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬