Page 112 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫‪ -12‬ﺗﺮﻣ ﻮﻣﺘﺮ اﻟﻘ ﺮاءة اﻟﺴ ﺮﯾﻌﺔ‬

‫‪:Instant-read Thermometer‬‬

‫ﺗﺮﻣ ﻮﻣﺘﺮ ﯾﻌﻄ ﻲ اﻟﻘ ﺮاءة ﻓ ﻲ ﺧ ﻼل‬

‫ﺛ ﻮان ﺑﻤﺠ ﺮده وﺿ ﻌﮫ ﻓ ﻲ اﻟﻤ ﺎدة‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﯾﺤﺘﻔﻆ ﺑﮫ اﻟﺸ ﯿﻒ ﻓ ﻲ‬

‫ﺟﯿ ﺐ اﻟﺠﺎﻛ ﺖ‪ .‬ﻣ ﺪرج ﻣ ﻦ ﺻ ﻔﺮ إﻟ ﻲ‬

‫‪Instant-read Thermometer‬‬ ‫‪ 220‬ﻓﮭﺮﻧﮭﯿﺖ‪.‬‬

‫‪ -13‬ﻣﻌ ﺎﻟﻖ اﻟﻘﯿ ﺎس ‪Measuring‬‬

‫‪ Spoons‬ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﻟﻘﯿ ﺎس وﺗﺤﺪﯾ ﺪ‬

‫اﻟﻜﻤﯿ ﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺘﻮاﺑ ﻞ‬

‫واﻟﺒﮭﺎرات‪.‬‬

‫‪- 113 -‬‬ ‫‪Measuring Spoons‬‬
‫اﻷﻧﻮاع اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﺴﻜﺎﻛﯿﻦ‬

‫ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﺳ ﻜﯿﻨﺔ اﻟﺸ ﯿﻒ ﻓ ﻲ ﻛﺎﻓ ﺔ‬
‫اﻟﺘﻘﻄﯿﻌ ﺎت ‪Chopping, Slicing,‬‬

‫‪Dicing and so on.‬‬

‫ﺗﺴ ﺘﺨﺪم ﻟﺨﻠ ﻲ وﺗﺸ ﻔﯿﮫ اﻟﻄﯿ ﻮر‬
‫واﻟﻠﺤﻮم‪.‬‬

‫ﯾﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﻘﻄﯿﻊ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﻄﯿ ﻮر ﻋﻠ ﻲ‬
‫اﻟﺒﻮﻓﯿﮭﺎت ‪Carving & Slicing‬‬

‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬