Page 121 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫‪ .2‬اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ‪) Specialty Restaurants‬ﻣﻄﺎﻋﻢ اﻟﻤﺸﻮﯾﺎت‬
‫– اﻷﺳﻤﺎك ‪....‬اﻟﺦ(‬

‫‪ .3‬اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ اﻟﻌﺮﻗﯿﺔ ‪) Ethnic restaurants‬ﻟﺒﻨﺎﻧﻲ – إﯾﻄﺎﻟﻲ –‬
‫ﻓﺮﻧﺴﻲ‪...‬اﻟﺦ(‪.‬‬

‫‪ .4‬اﻟﻜﻮﻓﻲ ﺷﻮب ‪.Coffee Shop‬‬
‫‪ .5‬اﻟﺴﻨﺎك ﺑﺎر ‪Snack Bar‬‬

‫‪ .6‬اﻟﻤﻠﮭﻲ اﻟﻠﯿﻠﻲ ‪.Night Club‬‬

‫وھﻨﺎك ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﻔﻨﯿﮫ واﻟﺘﻲ ﯾﺠﺐ اﻟﻨﻈﺮ اﻟﯿﮭﺎ ﺑﻌﯿﻦ اﻻﻋﺘﺒﺎر‬
‫ﻋﻨﺪ ﺗﺠﮭﯿﺰ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ ﻣﺜﻞ ‪:‬‬

‫‪ -1‬ارﺿﯿﮫ واﺳﻘﻒ وﺣﻮاﺋﻂ اﻟﻤﻄﻌﻢ‬
‫اذا ﻛﺎﻧﺖ ارﺿﯿﮫ اﻟﻤﻄﻌﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﯿﺮاﻣﯿﻚ ﻓﯿﺠﺐ اﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ ﻋﺪم وﺟﻮد‬
‫اﺧﺘﻼف ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺴﻮب ﺣﺘﻲ ﻻ ﯾﻜﻮن ذﻟﻚ ﺳﺒﺒﺎ ﻓﻲ ﺣﺪوث ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻌﺜﺮات ﻣﻦ‬
‫ﻗﺒﻞ اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ اﻣﺎ اذا ﻛﺎﻧﺖ ارﺿﯿﮫ اﻟﻤﻄﻌﻢ ﻣﻦ اﻟﻤﻮﻛﯿﺖ ﻓﻠﻨﮫ ﯾﺠﺐ اﺟﺮاء‬
‫اﻟﺼﯿﺎﻧﮫ اﻟﺪورﯾﮫ ﻟﻌﺪم ﺣﺪوث ﺗﻤﺰﻗﺎت وﯾﺠﺐ ﻣﺮاﻋﺎه ﻋﺪم وﺟﻮد أي ارﺗﻔﺎﻋﺎت‬
‫او ﻧﺘﻮءات ﻓﻲ اﻻرﺿﯿﺎت ﻗﺒﻞ ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﻤﻮﻛﯿﺖ وذﻟﻚ ﻟﻀﻤﺎن ﻋﺪم وﻗﻮع‬
‫ﺣﻮادث ﻟﻠﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ‪ .‬اﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﮫ ﻟﻠﺤﻮاﺋﻂ ﻓﯿﺠﺐ اﻣﺎ ان ﺗﻜﻮن ﻣﺠﻠﺪه ﺑﻮرق ﺣﺎﺋﻂ‬

‫‪- 122 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬