Page 126 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان
P. 126
اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ
)ب( اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ Seats
ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻨﻮع ودرﺟﺔ اﻟﻤﻄﻌﻢ وﺗﺘﻨﻮع ﻣﺎﺑﯿﻦ ﻛﺮاﺳﻲ ﺑﻤﺴﻨﺪ
وذراﻋﯿﻦ )ﻓﻮﺗﯿﮭﺎت( وﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ اﻟﻜﻼﺳﯿﻜﯿﺔ واﻟﺮاﻗﯿﺔ وذﻟﻚ
ﻟﻜﻮﻧﮫ ﻣﻦ أﻧﻮاع اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ اﻟﻤﺮﯾﺤﺔ ﻓﻲ اﻷﺳﺘﺨﺪام ،ﻛﺮﺳﻲ ﺑﻤﺴﻨﺪ ﻓﻘﻂ وﺑﺪون
ذراﻋﯿﻦ وھﻮ اﻟﺸﺎﺋﻊ اﺳﺘﺨﺪاﻣﮫ ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ أﻧﻮاع اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ اﻷﺧﺮي ،ﻛﻤﺎ ﯾﻮﺟﺪ
ﻧﻮﻋﯿﺔ أﺧﺮي ﻣﻦ اﻟﻜﺮاﺳﻲ ﺑﺪون ﻣﺴﻨﺪ أو ذراﻋﯿﻦ وﯾﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻣﺼﻄﻠﺢ
) (Stoolsوﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ اﻟﺒﺎرات واﻟﺴﻨﺎك ﺑﺎر أو اﻟﺒﺐ .Pub
وﻣﮭﻤﺎ أﺧﺘﻠﻒ ﺷﻜﻞ اﻟﻤﻘﻌﺪ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﺑﺎﻟﻤﻄﻌﻢ ﯾﻈﻞ داﺋﻤﺎً ﻣﺘﻮﺳﻂ إرﺗﻔﺎع
ﻗﺎﻋﺪة اﻟﻤﻘﻌﺪ ﻣﻦ اﻻرض 45ﺳﻢ وإن إﺧﺘﻠﻒ ھﺬا اﻻﻣﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠـ Stools
واﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﯾﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﮭﺎ ﻋﻦ ﺳﻄﺢ اﻻرض إﻟﻲ 75ﺳﻢ.
وﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﻤﺘﻊ اﻟﻤﻘﻌﺪ ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ:
-ﺧﻔﺔ اﻟﻮزن.
-ﻣﺘﺎﻧﺔ اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ.
-ﻣﺮﯾﺢ ﻓﻲ اﻷﺳﺘﺨﺪام.
-ﺳﮭﻞ اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ.
وﻛﻤﺎ ذﻛﺮﻧﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﺿﺪ ،ﻧﺠﺪ أﯾﻀﺎً أن اﻟﻤﺎدة اﻟﻤﺼﻨﻮع ﻣﻨﮭﺎ
اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺗﺒﻌﺎً ﻟﻨﻮع اﻟﻤﻄﻌﻢ ﻓﺎﻟﺒﻌﺾ ﯾﻜﻮن ﻣﺼﻨﻮع ﻣﻦ اﻻﺧﺸﺎب وﻣﻐﻄﻲ
ﺑﺎﻟﺠﻠﺪ أو ُﻣﻨﺠﺪ ﻣﻐﻄﻲ ﺑﺎﻟﻘﻤﺎش ﻛﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ اﻟﺮاﻗﯿﺔ ،ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻓﻲ ﻣﻄﺎﻋﻢ
اﻟﺨﺪﻣﺔ اﻟﺴﺮﯾﻌﺔ ﻧﺠﺪ أن ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺪن )اﻻﺳﺘﺎﻧﻠﺲ ﺳﺘﯿﻞ
أو اﻟﺤﺪﯾﺪ( ﻟﺴﮭﻮﻟﺔ اﻟﺤﺮﻛﺔ ﺑﯿﻨﻤﺎ ﺗﺼﻨﻊ ﻣﻦ اﻟﺒﺎﻣﺒﻮ )اﻟﺨﯿﺮزان( ﻛﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﻜﻮﻓﻲ
ﺷﻮب ،وﯾﻮﺿﺢ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺘﺎﻟﻲ أﻧﻮاع اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ.
- 127 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ
