اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ ﺑﻌﺾ أﺷﻜﺎل اﻟﻤﻘﺎﻋﺪ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ - 128 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ