Page 130 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان
P. 130
اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ
دوﻻب اﻟﺨﺪﻣﺔ Side Station
) (2ﻣﺎﺋﺪة اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ Gueridon
وھﻲ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺎﺋﺪة ﺻﻐﯿﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﻟﮭﺎ ﻧﻔﺲ إرﺗﻔﺎع ﻣﻮاﺋﺪ اﻟﻤﻄﻌﻢ
اﻟﻌﺎدﯾﺔ وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﻟﺒﻌﺾ اﻻطﺒﺎق اﻟﺨﺎﺻﺔ داﺧﻞ ﺻﺎﻟﺔ
اﻟﻄﻌﺎم ﺣﯿﺚ ﯾﺘﻢ ﺗﺠﮭﯿﺰ وإﻋﺪاد اﻻطﺒﺎق أﻣﺎم اﻟﻌﻤﯿﻞ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ
اﻟﻔﺮﻧﺴﯿﺔ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺨﺪﻣﺔ.
- 131 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ
