Page 5 - Книга рецептов Чичикова

СОСИСКИ С КАПУСТОЙ СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты: Ингредиенты (на 8
котлет):
3-4 сосиски
Кочан капусты 1 кг свиного фарша
1 луковица 2 головки репчатого лука
2 ст.л. томатной пасты 2 куриных яйца
1 стакан воды 2 ломтика белой булки
2 ст.л. растительного 0.5 стакана молока
масла Соль и перец – по вкусу
Соль, перец – по вкусу 1 пачка панировочных
сухарей
Приготовление: 3 ст. л. растительного масла

Капусту мелко нашинковать. Нарезать лук полукольцами и Приготовление:
сосиски кружочками. В сковороде разогреть масло и обжарить
капусту на умеренном огне 10 минут, без крышки. Затем убавить Почистить и помыть репчатый лук. Натереть его на мелкой терке.
огонь, накрыть крышкой и готовить около 30 минут, периодически Хлеб замочить в молоке. Хлеб размять. В свиной фарш добавить
помешивая. В другой сковороде обжарить лук до прозрачности лук, хлеб, яйца, соль и перец. Все хорошо перемешать.
около 7 минут, добавить нарезанные сосиски, обжарить до Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в панировочных
румяности. Переложить сосиски с луком в сковороду к капусте. сухарях. Разогреть сковороду, налить растительное масло.
Добавить томатную пасту, соль, перец. Накрыть крышкой и Обжарить на среднем огне до образования румяной корочки 4-5
потушить еще 5 минут. минут с одной стороны, а затем с другой.

Подается в придорожном трактире. Подается в правительстве.