Page 37 - MATERI GIZI E Modul

N UNSUR FUNGSI SUMBER KETERANGAN
O MINERAL

Ferrum/ Fe lambung antara protein, zat

- Keseimbangan cairan Hati, ginjal, susu, besi, dan zat
tubuh kuning telur, warna

8 - Untuk absorsi dan kacang-kacangan,
transport O2 ke sel sayur hijau, temped

Tembaga/Cupru an oncom

m - Pembentukan darah
(sintesa Hb) Hati, daging,

- Faktor penggiat kacang-kacangan,
beberapa enzim padi-padian, sayur-

9 sayuran, ginjal
- Komponen beb erapa

enzim

10 Cobalt - Pembentukan tulang
- Membantu

pembentukan Hb
Magnesium bersama protein dan

11 Fe
Telur, siput, sayur

- Komponen struktur hijau

Seng (Zn) vitamin B.12
12

- Membntu kerja enzim

- Terlibat dalam sintesa Ragi, daging, ikan
Silenium protein laut, susu

- Membantu kerja
enzim

- Penting untuk
pertumbuhan normal

37