Page 18 - บ้านสามัคคี.indd
P. 18
ปลำส้มบด
หลังจากทางกลุ่มปลาส้ม แม่อาวร บ้านสา เกิด
การรวมกลุ่มที่เข็มแข็งแล้ว ก็มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ปลาส้ม เพื่อให้เกิดความหลากหลายขึ้น คือ ปลาส้มบด
เพื่อให้ประชาชน และนักท่องเที่ยว ได้เลือกซื้อไปบริโภค
แบบง่ายๆ ไม่ชิ้นใหญ่เหมือนกับปลาส้มเป็นตัว จึงได้น�า
ปลาตะเพียนคุณภาพดีจากแหล่งน�้าทางธรรมชาติ มา
ท�าความสะอาด และท�าการแร่เนื้อปลาออก ก่อนที่จะบด
ให้ละเอียด แล้วน�ามาคลุกเครื่องปรุง และส่วนผสม ทั้ง
การผสมน�้าข้าว ข้าว และเกลือ ซึ่งวิธีการปลุกก็คลายๆ
กับการท�าปลาส้มเป็นตัว จากนั้นก็น�าปลาที่บดไปบรรจุ
ในถุงใส่ใบเล็ก เพื่อแช่ไว้ในที่เย็น ประมาณ 2 – 3 วัน
ก็สามารถน�าออกมาจ�าหน่ายได้ ข้อดีของปลาส้มบดที่
จ�าหน่ายนี้จะชิ้นเล็ก เหมาะแก่การทยอยน�ามาบริโภค
โดยราคาจ�าหน่าย ทางกลุ่มจะบรรจุ 4 อัน ราคา 20 บาท
หากใครจะซื้อไปทีละมากๆ ก็จะขายในราคากิโลกรัมละ
100 บาท ส�าหรับผู้ที่สนใจ และต้องการสั่งซื้อ สามารถ
ติดต่อได้ที่ อาวร เซมา ประธานกลุ่มปลาส้มบ้านสา
หมายเลข 087 - 0493668
โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี 17
หมู่ที่ 5 บ้านสามัคคี ต�าบลบ้านสา อ�าเภอแจ้ห่ม จังหวัดล�าปาง
