Page 123 - Capacidades Locales para la Conservación
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Capacidades Locales para la Conservación de cultivos nativos en cinco Provincias de la Región Cusco
Las papas para consumo se clasifican considerando tamaño y sanidad, y para la
elaboración de chuño las papas pequeñas con daños mecánicos o afectados por plagas y
enfermedades.
Solo la papa de consumo y la semilla, son trasladadas al almacén, el resto se queda para ser
procesado en la misma chacra.
En el caso del maíz, las mazorcas secas se seleccionan primero para semilla, luego para
consumo (cancha, mote), venta y gallinas.
Algunos agricultores separan las mejores mazorcas, con características deseables, para ser
utilizadas como semilla. Se ha observado también que algunos conservacionistas escogen,
las mejores mazorcas en el tendal, las separan, desgranan aparte y las guardan en vasijas.
5.3.14. Almacenamiento,
La papa para semilla se almacena en “Phinas cubiertas con paja” ubicadas en el exterior de
las viviendas.
Las papas de consumo, son almacenadas en Trojes, Taqes, kawitos –tarimas-, en el interior de
ambientes, colocando previamente tallos de Muña y Eucalipto.
Durante el proceso de almacenamiento, se realiza el ritual del sahumado (sawmay); para ello
utilizan incienso, hojas de coca y cebo de llama.
Lámina 45., Phinas de papas, CC, Pampallaqta Pisac, Calca, Cusco.
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