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Capacidades Locales para la Conservación de cultivos nativos en cinco Provincias de la Región Cusco
El hallp’anchay /primer aporque del maíz se realiza cuando las plantas, alcanzaron el
tamaño adecuado, luego después de un tiempo se realiza “P’ukruy” y más adelante el
segundo aporque Kutiriy.
Sanidad
En Calca, como en otras zonas paperas de la región, el principal problema es la enfermedad
denominada rancha, producida por el hongo Phytophthora infestans. Al respecto, los agricultores
conservacionistas cuentan una experiencia interesante, “ellos intentaron adaptar variedades
de papa nativa en la zona baja, con el fin de obtener mayor productividad, los resultados
mostraron que tales variedades son muy susceptibles a enfermedades fungosas, caso rancha
por lo que su cultivo siempre tendrá lugar en las partes altas”.
En el caso de los cultivos comerciales con variedades mejoradas, la rancha se combate con
la aplicación de productos químicos como son los fungicidas. Algunos agricultores también
aplican productos ecológicos como es el caso del extracto de la planta llamada cola de caballo
en combinación con hollín.
En el caso del gorgojo de los andes, el control consiste en el recojo manual de los adultos
por las noches.
5.3.12. La Cosecha.
La cosecha de papa, se inicia después que la asamblea comunal acuerda y decide la fecha.
La primera en cosecharse es la papa mahuay, se realiza de diciembre a marzo, dependiendo
de la zona y variedad.
La cosecha correspondiente al ciclo tardío o hatun tarpuy, se efectúa desde el mes de abril
hasta julio, en las tres zonas anteriormente referidas. Según los sistemas y ciclos de producción
la cosecha, tanto en la zona alta, como en la zona baja se realizan simultáneamente.
En algunas comunidades de esta provincia, existe la costumbre de amontonar durante el día
los tubérculos en distintos puntos de la chacra a los que se les denomina con el término de
Papa q’anyas. Estos montones son trasladados a los almacenes temporales llamados Phinas.
Un ritual que los comuneros de Calca realizan, es la colocación de una cruz formada con
Lámina 43.-, Phinas de papas y oca, CC. Pampa Llacta, Pisac, Calca- Cusco.
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