Page 159 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos

Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco

Na %

0.045

0.04

0.035
0.03

0.025

0.02 Na %
0.015

0.01

0.005
0
Amarillo marangani Blanca

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Sodio (Na), la variedad Amarillo maranganí obtuvo un 0.04%,
en relación a la variedad Blanca con 0.12%.

Fe %

0.007

0.006

0.005

0.004
Fe %
0.003

0.002

0.001

0
Amarillo marangani Blanca

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Hierro (Fe), la variedad Blanca obtuvo un 0.006%, en
relación a la variedad Amarillo maranganí con 0.003%.

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