Page 88 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
De las especies de cañihua analizadas, se encontró en los análisis bromatológicos para el parámetro cenizas,
que el mayor resultado se obtuvo para la variedad siguiente, Ccame con 5.3%; seguida de las variedades
Phoccoya con 4.5%; Chillahua con 3.8%; y el menor resultado para la variedad Q’ello choqo con 3.5%.
(Figura 17)
ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS PARA CENIZAS EN
VARIEDADES DE CAÑIHUA
6
5
4
3
Cenizas %
2
1
0
Ccame Phoccoya Chillahua Q'ello choqo
Figura 17: Distribución porcentual de los análisis bromatológicos para parámetros de cenizas en variedades de “Cañihua”.
De las especies de Ccañihua analizadas, se encontró en los análisis bromatológicos para el parámetro
fibra cruda, el mayor resultado se obtuvo para la variedad siguiente, Chillahua con 6.36%; seguida de las
variedades Phoccoya con 5.33%; Ccame con 4.96%; y el menor resultado para la variedad Q’ello choqo con
4.48%. (Figura 18)
ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS PARA FIBRA CRUDA
EN VARIEDADES DE "CAÑIHUA"
7
6
5
4
3 Fibra Cruda %
2
1
0
Chillahua Phoccoya Ccame Q'ello choqo
Figura 18: Distribución porcentual de los análisis bromatológicos para parámetros de fibra cruda en variedades de “Cañihua”.
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