Page 87 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
P. 87
Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
RESULTADOS DE ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS Y
QUÍMICOS EN VARIEDADES DE CAÑIHUA
450
Grasas %
400
Cenizas %
350
300 Fibra Cruda %
250 Humedad %
200 Proteína %
150 P %
100 K %
50 Ca %
0 Mg %
Ccame Phoccoya Chillahua Q'ello choqo
Figura 15: Distribución porcentual de resultados de análisis bromatológicos y químicos para variedades de “Cañihua”.
De las especies de cañihua analizadas, se encontró en los análisis bromatológicos para el parámetro
Grasas, que el mayor resultado se obtuvo para la variedad siguiente, Q’ello choqo con 8.37%, seguida de
las variedades Phoccoya con 7.68%; Chillahua con 7.03%; y el menor resultado para la variedad Ccame con
6.83%. (Figura 16)
ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS PARA GRASAS EN
VARIEDADES DE CAÑIHUA
9
8
7
6
5
4 Grasas %
3
2
1
0
Q'ello choqo Phoccoya Chillahua Ccame
Figura 16: Distribución porcentual de los análisis bromatológicos para parámetros de grasas en variedades de “Cañihua”. 87
P P P P P
