Page 108 - e-Book Cold Chain

101

บทที่ 5

สรุปและข้อเสนอแนะ

จากการวิเคราะห์รูปแบบศักยภาพการบริหารจัดการโซ่ความเย็น ศักยภาพความพร้อมของพื้นที่ EEC

ในการบริหารจัดการโซ่ความเย็นสินค้าเกษตร ประโยชน์ของระบบโซ่ความเย็นที่มีต่อการบริหารจัดการสินค้า

ผักและผลไม้ของสถาบันเกษตรกร ปัญหาและอปสรรคเกี่ยวกับการใช้ระบบโซ่ความเย็น สามารถสรุปผล
ุ
การศึกษาและจัดท าข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย แนวทางการพฒนาเพอการบริหารจัดการระบบโซ่ความเย็นใน
ื่
ั
สินค้าพืชผักและผลไม้ของสถาบันเกษตรกร ดังนี้

5.1 สรุปผลการศึกษา

ู
5.1.1 ข้อมลทั่วไปเกี่ยวกับโครงสร้างพื้นฐานในการจัดการระบบโซ่ความเย็นในสินค้าผักและ
ผลไม้ของสถาบันเกษตรกร
1) ข้อมูลภาพรวม 5 จังหวัด

1.1) มีสถาบันเกษตรกรที่มีศูนย์รวบรวมผลผลิตที่ได้รับมาตรฐาน GMP จ านวน 10 แห่ง

(หรือคิดเป็นร้อยละ 41.67 จากกลุ่มเป้าหมาย 24 แห่ง) ที่เหลืออีก 14 แห่ง (หรือคิดเป็นร้อยละ 58.33)ยังไม่ได้
มาตรฐาน GMP

1.2) มีสถาบันเกษตรกรที่มีห้องเย็นเป็นของตนเอง จ านวน 7 แห่ง(หรือคิดเป็นร้อยละ 29.17

จากกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด) ที่เหลืออีก 17แห่ง (หรือคิดเป็นร้อยละ 70.83) ยังไม่มีห้องเย็นเป็นของตนเอง
1.3) มีสถาบันเกษตรกรที่มีรถห้องเย็นเป็นของตนเอง จ านวน 4 แห่ง (หรือคิดเป็นร้อยละ

ี
16.67 จากกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด) ที่เหลืออก 20 แห่ง (หรือคิดเป็นร้อยละ 83.33) ยังไม่มีรถห้องเย็นเป็นของ
ื่
ตนเองขณะที่สถาบันเกษตรกรที่ไม่มีรถห้องเย็นเป็นของตนเอง ได้มีการจ้างรถห้องเย็นของผู้ให้บริการรายอน
จ านวน 4 แห่งและมีการใช้รถห้องเย็นของผู้ประกอบการที่มารับซื้อผลผลิต จ านวน 7 แห่ง

2) ข้อมูลแยกรายจังหวัด
2.1) จังหวัดชลบุรี ท าการส ารวจสถาบันเกษตรกร จ านวน 4 แห่ง พบว่ามีสถาบัน

เกษตรกร1 แห่ง ที่มีศูนย์รวบรวมผลผลิตที่ได้รับมาตรฐาน GMP ในขณะที่อีก3 แห่ง ยังไม่ได้มาตรฐาน
GMPในส่วนของห้องเย็นและรถห้องเย็น ไม่มีสถาบันเกษตรกรแห่งใด ที่มีห้องเย็นและรถห้องเย็นเป็นของ

ตนเอง อย่างไรก็ตาม ในจ านวนนี้ มีรถห้องเย็นของผู้ประกอบการที่มารับซื้อผลผลิตจากสถาบันเกษตรกร

จ านวน 3 แห่ง
2.2) จังหวัดฉะเชิงเทรา ท าการส ารวจสถาบันเกษตรกร จ านวน 6 แห่ง พบว่า มีสถาบัน

เกษตรกร จ านวน 1 แห่ง ที่มีศูนย์รวบรวมผลผลิตที่ได้มาตรฐาน GMPในขณะที่อก 5 แห่ง ยังไม่ได้มาตรฐาน
ี
GMP ในส่วนของห้องเย็นและรถห้องเย็น มีสถาบันเกษตรกร 3 แห่ง ที่มีห้องเย็นเป็นของตนเอง และมี 2 แห่ง
ที่มีรถห้องเย็นเป็นของตนเอง ส าหรับสถาบันเกษตรกรที่ไม่มีรถห้องเย็นเป็นของตนเอง มีสถาบันเกษตรกร

3 แห่ง ที่ใช้รถห้องเย็นของผู้ประกอบการที่มารับซื้อผลผลิตจากสถาบันเกษตรกร

โครงการศกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบรหารจัดการโซความเย็น (Cold Chain) ในสนคาพืชผักและผลไมของสถาบันเกษตรกรในพ้นที่ EEC และจังหวัดใกลเคียง
ื
้
ิ
่
้
ิ
้
ึ