Page 84 - e-Book Cold Chain

77

(1) ช่วงเวลาที่ผลผลิตออกสู่ตลาดมาก

เกรด A น้ าหนัก 10 กิโลกรัมขึ้นไป และไม่มีต าหนิ รับซื้อในราคา 13 บาท/กิโลกรัม

เกรด B น้ าหนัก 9–10 กิโลกรัม รับซื้อในราคา 9 บาท/กิโลกรัม
เกรด C น้ าหนัก 7–8 กิโลกรัม รับซื้อในราคา 6 บาท/กิโลกรัม

ตกเกรด รับซื้อในราคา 5 บาท/กิโลกรัม
(2) ช่วงเวลาที่ผลผลิตออกสู่ตลาดน้อย

เกรด A น้ าหนัก 10 กิโลกรัมขึ้นไป และไม่มีต าหนิ รับซื้อในราคา 20 บาท/กิโลกรัม

เกรด B น้ าหนัก 9-10 กิโลกรัม รับซื้อในราคา 16 บาท/กิโลกรัม
เกรด C น้ าหนัก 7-8 กิโลกรัม รับซื้อในราคา 10 บาท/กิโลกรัม

ตกเกรด รับซื้อในราคา 5 บาท/กิโลกรัม
ทั้งนี้ ขนุนส่งออกจะมีเพยง 2 เกรด คือ เกรด A ผลมีลักษณะทรงสวยไม่บิด
ี
ึ้
เบี้ยว ผิวสีเขียวมีน้ าหนัก 10 กิโลกรัมขนไป และเกรด B ผลมีลักษณะทรงสวยบิดเบี้ยวได้เล็กน้อย ผิวสีเขียว มี
น้ าหนัก 9 - 10 กิโลกรัม ส าหรับขนุนเกรดอื่น ๆ จะส่งจ าหน่ายในประเทศ ผ่านทางพ่อค้าคนกลาง
โลจิสติกส์ขาออก (Outbound Logistics)

การจ าหน่ายผลผลิตเพอส่งออกไปยังประเทศจีน ในการขนส่ง บริษัทผู้
ื่
ส่งออกจะใช้รถตู้คอนเทนเนอร์ ขนาด 18 ตัน ควบคุมอณหภูมิที่ 8 – 10 องศาเซลเซียส หรือ 13 องศา
ุ
เซลเซียส ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โดยในการส่งออกผลผลิตไปยังจีนนั้น มี 2 เส้นทาง คือ (1) ทางบก ที่ใช้เวลา

ประมาณ 3 – 4 วัน จากประเทศไทย โดยผ่านด่านที่จังหวัดนครพนมไปผ่าน สปป.ลาว เวียดนาม และเข้าสู่

้
ประเทศจีนและ (2) ทางน้ าที่ใช้เวลาประมาณ 6 – 7 วัน จากประเทศไทย โดยผ่านท่าเรือแหลมฉบัง และเขาสู่
ประเทศจีน

2) มังคุด

2.1) โครงสร้างพื้นฐานและสิ่งอ านวยความสะดวก

ื้
ในการบริหารจัดการผลผลิตมังคุด มีการใช้ประโยชน์โครงสร้างพนฐานและ
สิ่งอานวยความสะดวกต่าง ๆ ได้แก่ ลานรวบรวม สายพานล าเลียง เครื่องคัดแยกขนาดมังคุด และตะกร้า

หูเหล็ก
2.2) การเคลื่อนย้ายผลผลิต (Physical Flow)

โลจิสติกส์ขาเข้า (Inbound Logistics)

สถาบันเกษตรกรรวบรวมผลผลิตจากเกษตรกรสมาชิก ที่ขนส่งผลผลิต
มาจ าหน่ายยังศูนย์รวบรวมของสหกรณ์ฯ ซึ่งเกษตรกรนิยมใช้รถกระบะ บรรทุกผลผลิตเต็มรถโดยรูปแบบใน

การรับซื้อ คือ เกษตรกรจะน าผลผลิตมาจ าหน่ายยังศูนย์รวบรวมของสหกรณ์ฯ และสหกรณ์ฯ จะให้ราคาตาม
เกณฑ์ที่เป็นธรรมแก่สมาชิก โดยสหกรณ์ฯ ให้ราคารับซื้อมังคุดจ าแนกตามเกรด 2 เกรด แยกเป็น (1) เกรด AB

ื่
หรือเกรดส่งออก โดยรับซื้อ 67 บาท/กิโลกรัม และ (2) เกรดไซส์รวม โดยรับซื้อ 32 บาท/กิโลกรัม เพอส่ง

้
ื
้
โครงการศกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบรหารจัดการโซความเย็น (Cold Chain) ในสนคาพืชผักและผลไมของสถาบันเกษตรกรในพ้นที่ EEC และจังหวัดใกลเคียง
่
ิ
ิ
้
ึ