Page 254 - Dasar-Dasar Budidaya Tanaman Kelas X Semester 2

j. Biasanya yang dipasarkan ke pasaran sekitar atau pasar swalayan yang
bermutu I dan II. Buah tomat yang bermutu III diafkir (tidak lolos sortir)

dan dijual di pasaran setempat.
k. Timbang berat masing-masing kelompok mutu

l. Tentukan presentase berat masing-masing kelompok mutu terhadap bobot

hasil panen (total)

2) Pembersihan

Setelah melakukan grading dan sortasi pada hasil panen pertanian,
tahap berikutnya adalah melakukan pembersihan untuk menghilangkan

kotoran-kotoran yang menempel pada hasil pertanian. Kebersihan

sangat mempengaruhi kenampakan produk, oleh karena itu sebelum
dipasarkan, hasil pertanian harus dibersihkan dari kotoran-kotoran dan

bagian-bagian yang tidak diperlukan. Kotoran pada hasil pertanian
sering dianggap sebagai sumber kontaminasi, karena kotoran dapat

mengandung mikroorganisme yang dapat merusak hasil panen.

a) Jenis kotoran pada Produk Hasil Pertanian

Jenis kotoran pada bahan hasil pertanian, berdasarkan wujudnya

dapat dikelompokkan kedalam:

 Kotoran berupa tanah
Kotoran ini biasanya merupakan kotoran hasil ikutan yang

menempel pada bahan hasil pertanian pada saat bahan dipanen.
Kotoran ini dapat berupa: tanah, debu, dan pasir. Tanah

merupakan media yang baik untuk tumbuh dan berkembangnya

mikroorganisme yang dapat mengkontaminasi bahan hasil
pertanian. Adanya tanah pada bahan hasil pertanian kadang-

241