Page 56 - Sutthikan
P. 56
49
1. โภชนาการกับการออกก าลังกาย
ความหมายของค าว่า โภชนาการ โภชนาการ เป็นศาสตร์ที่ว่าด้วยการกินอาหาร และ
ร่างกายจะน าเอาไปใช้ให้เกิดประโยชน์ อาหารที่ดีมีคุณค่าจะต้องมีสารอาหารสูงโดยเฉพาะ
สารอาหารที่ให้พลังงาน ซึ่งจะมีบทบาทมากต่อกิจกรรมการออกก าลังกายหรือการท างาน
ของร่างกาย สมาคมแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาได้ให้ข้อคิดเกี่ยวกับอาหารของนักกีฬา พอจะ
สรุปได้ ดังนี้
1. ปริมาณของแคลอรี่โดยเฉลี่ยต่อวัน ต้องเพียงพอกับกิจกรรมประจ าวัน นักกีฬา
โดยทั่วไปหากได้แคลอรี่จากอาหาร 3,000-5,000 แคลอรี่ต่อวัน ก็นับว่าเพียงพอ
2. ปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตต้องเพียงพอ เพราะเป็นอาหารที่ส าคัญที่ท าให้
พลังงานได้เร็วและสูง
3. ปริมาณโปรตีนต้องเพียงพอเพื่อร่างกายจะได้ใช่ซ่อมแซมรักษาขนาดและน ้าหนัก
ของกล้ามเนื้อ
4. ไขมันก็เป็นสิ่งจ าเป็น เพราะเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายจะต้องใช้กิจกรรมที่
ยาวนานหรือใช้ความทนทาน
5. ปริมาณเกลือแร่และวิตามินต้องเพียงพอเพื่อเร่งปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ในร่างกายให้
ด าเนินไปด้วยดี
6. ปริมาณน ้าร่างกายต้องเพียงพอ เพราะจนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการท างานของ
ร่างกายและช่วยรักษาดุลความร้อนด้วย
โภชนาการมีความส าคัญต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตมาก ร่างกายมีความต้องการ
สารอาหาร เพื่อช่วยให้เซลล์ท าหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์ ความต้องการสารอาหารของแต่ละ
บุคคลจะมีความแตกต่างกันขึ้นกับ เพศ น ้าหนัก ส่วนสูง อายุ การเจริญเติบโตและกิจกรรม
ในชีวิตประจ าวันอิทธิพลจากปัจจัยและสิ่งแวดล้อมอื่นจะเป็นส่วนประกอบ
