Page 113 - LIBRO VITAMINA C

La Vitamina C. Misil Sanador de la Naturaleza

El quercetin es considerado el mas potente y costoso de los
bioflavonoides descubiertos. Numerosos estudios han investigado su
posible efecto benefico en algunos tipos de cáncer y en ciertas afecciones
virales. El quercetin también puede actuar como una fitohormona,
sustancia que puede ofrecer protección contra el cáncer hormono-
dependiente (seno y próstata). El quercetin también tiene una potente
acción antiinflamatoria por lo cual se utiliza como coadyuvante en el
tratamiento de la artritis.

Se ha sugerido una proporción de dosis de vitamina C / bioflavonoide
de 2 a 1, así al consumir 2000 mg de vitamina C se debe consumir
1000 mg de bioflavonoide.

Combinación de vitamina C con alimentos y otros suplementos
Es perfectamente seguro consumir vitamina C como suplemento
diario junto con las comidas porque estos nutrientes provienen
precisamente de los alimentos. Los suplementos además son mejor
tolerados a nivel gastrico cuando se combinan con alimentos y no se
afecta su aporte nutricional. De igual modo se puede consumir de manera
simultanea la vitamina C con otras vitaminas o minerales sin olvidar
que las vitaminas hidrosolubles (C y Complejo B) son toleradas en dosis
altas por su fácil eliminación por orina, caso opuesto a las liposolubles
(A, D, E, K) que presentan un metabolismo mucho mas lento y por lo
tanto no debe su consumo exceder el RDA.

Algunos nutricionistas investigadores sugieren que la vitamina C
protege a la vitamina A y D dentro del cuerpo, y trabaja sinergicamente
con otros antioxidantes. La vitamina C mantiene la potencia de ciertos
antioxidantes dentro del cuerpo y protege a las vitaminas liposolubles
contra el daño de los radicales libres. La vitamina C también mejora la
absorción del hierro de las fuentes vegetales. Aunque la vitamina C es
el antioxidante «master», para obtener su máxima proteccion es mejor
tomarla en combinación con otros antioxidantes como la vitamina E, el
betacaroteno y el selenio. Numerosos estudios han demostrado que
cuando los antioxidantes son tomados en combinación sus efectos son
mucho mas poderosos debido a que no solo actuan sinergicamente sino
que se protegen los unos a los otros por periodos mas prolongados de
tiempo. Otros estudios han sugerido que la vitamina C actua
predominantemente a nivel extracelular mientras que la vitamina E actua
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