Page 98 - LIBRO VITAMINA C

Capítulo 8

INDICE DE MORBILIDAD – UNA NUEVA

HERRAMIENTA DIAGNOSTICA

El Dr. Irwin Stone (Stanford University 1972) publicó un articulo
titulado «Slaying Goliath with a stone». Amigo personal y colega del
Nobel Linus Pauling, Stone aporto igualmente multiples investigaciones
respecto a los beneficios de la vitamina C. Cabe destacar entre otros la
explicación del Indice de Morbilidad el cual transcribimos a
continuación:
«Otra área de tratamiento medico que amerita investigación es el
uso del ácido ascórbico como herramienta de diagnostico y pronostico.
Generalmente el personal medico solicita muestras sanguineas de
pacientes y múltiples examenes son realizados en ellas. Es raro, sin
embargo, que una determinación de ácido ascórbico se haga en estas
muestras. Los métodos en uso durante la década de 1930 determinaban
el verdadero ácido ascórbico «reducido» en sangre. En 1943, cuando
nuevos procedimientos fueron introducidos, lo que se determinaba era
el ácido ascórbico «total», el cual no solamente incluia el ácido ascórbico
«reducido» sino el ácido dehidroascorbico «oxidado» y algunos
productos de descomposición. Los resultados obtenidos por estos dos
diferentes tipos de métodos no fueron comparados y se causo mucha
confusion, la cual todavía existe.

Aunque es posible determinar por separado el ácido ascórbico
reducido y el ácido dehidro-ascorbico (oxidado) por técnicas
individuales, esto no se llevo a cabo en las investigaciones de los últimos
40 anos. El desarrollo de una herramienta diagnostica muy valiosa fue
retrazado por cuatro décadas debido a una falta de apreciación de los
hechos fisioquimicos elementales involucrados. Lo que se necesita en
estas determinaciones no es el ácido ascórbico «total» o el «reducido»,
sino la tasa promediada de los dos componentes, ácido ascórbico
reducido y el ácido dehidroascorbico (oxidado).

97