Page 5 - คู่มือส่งเสริมสุขภาพหญิงตั้งครรภ์
P. 5
1
“ ปริมาณพลังงานและสารอาหารที่หญิงตั้งครรภ์ควรได้รับ ”
สารอาหาร ความส าคัญ แหล่งอาหาร
- เพื่อช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อส่วนต่าง ๆ ของทั้ง จากเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล
มารดาและทารก ไข่ นม ไขมันจากพืชและสัตว์
โปรตีน - เพื่อมดลูกและเต้านมเติบโต เพิ่มปริมาณเลือด อัลมอนด์ ถั่วเหลือง ถั่วเมล็ดแห้ง
ให้รกเจริญเติบโต ถั่วลันเตา บร็อกโคลี่
- เซลล์สมองของทารกจะมีการแบ่งตัวและ
เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
- หญิงตั้งครรภ์ ควรกินอาหารโปรตีนเพิ่มขึ้นจาก
ภาวะปกติ 25 g
- โปรตีน 1.5 g ต่อน้ําหนักตัว 1 kg และ
- ประมาณ 2 ใน 3 ของโปรตีนที่ได้รับควรเป็น
โปรตีนจากสัตว์
- เป็นสารอาหารต้องการมากที่สุด(45-55% ) ข้าว ข้าวโพด ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ
คาร์โบไฮเดรต - ใช่ในกระบวนการทํางานของร่างกาย ธัญพืช(ควรเป็นธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี)
- เป็นแหล่งพลังงานชั้นดี ที่ร่างกายต้องการ เผือก มัน ขนมปังโฮลวีต ถั่ว งา
- ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สามารถขยับและ ขนมหวานและผลไม้ต่างๆ ที่มีกากใย
เคลื่อนไหวได้เป็นปกติ
- ควรเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งเป็น
กลุ่มที่ต้องใช้เวลาในการย่อยและดูดซึมนําไปใช้
งาน จึงอยู่ท้องนานกว่า และให้พลังงานอย่าง
ต่อเนื่อง ทั้งยังช่วยในเรื่องการขับถ่าย
- ช่วยให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย น้ํามันต่าง ๆ น้ํามันปลา
เหมือนคาร์โบไฮเดรต แต่ย่อยได้ยาก น้ํามันที่ได้จากพืช น้ํามันถั่วเหลือง
- กินมากเกินไปก็มีแต่จะทําให้ท้องอืดเฟ้อ แน่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ชีส
ท้อง อึดอัด และน้ําหนักตัวเพิ่มขึ้นโดย
ไขมัน แปรเปลี่ยนไปเป็นไขมันจับอยู่ตามส่วนต่าง ๆ
ของร่างกาย
- ไขมันที่ได้จากปลาทะเล สาหร่ายทะเล และ
น้ํามันสกัดจากผลิตภัณฑ์ทางทะเลจะมีกรด
ไขมันไม่อิ่มตัว โอเมกา 3 และ DHA สูง ซึ่งมี
ความสําคัญต่อพัฒนาการทางสมองและจอ
ประสาทตาของลูกน้อย
คู่มือส่งเสริมสุขภาพด้านโภชนาการและการออกกาลังกายสาหรับแม่และเด็ก
